HBC北海道“海の中”で熟成された酒 プロも驚き!?
風味が変化 酒に付加価値
2022年放送、酒の風味が変化するという「海底熟成」。
海の中で１年間寝かせた日本酒は、どう変化したのでしょうか？酒に新たな価値を吹き込む取り組みに密着です。
日本財団 海と日本
お酒を海に沈めて熟成！？
一味違うお酒はいかが🥃【札幌市】
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配信サービス PR TIMES
余市海域初の海底熟成実施
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マイベストプロ
北海道海底熟成プロジェクトin積丹
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Firadis WINE CLUB
北海道の7つの海域でワインを熟成、味わいを科学的に分析 株式会社 北海道海洋熟成 本間一慶さんインタビュー
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NHK NEWS WEB
2022年6月6日
海中で10か月熟成の日本酒100本引き揚げ 北海道 釧路
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BAR TIMES
「厚岸海底熟成プロジェクト」「探偵はBARにいる」の「BAR一慶」が新たに挑戦。
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