北海道海底熟成プロジェクトin 木古内

木古内町長様の「新たな事にチャレンジするのは町としても良いことです」との意思の元、地元酒販組合様と上磯郡漁業協同組合様にもご賛同いただき、木古内町産のお米で造る日本酒「みそぎの舞」を木古内町の海にて海底熟成を実施する運びとなりました。

※写真は木古内町長と木古内町のお米から造った日本酒「みそぎの舞」を持っての1枚です。

木古内町（きこないちょう）は、北海道、渡島（おしま）管内、渡島半島南西部に位置する町です。

日本海と太平洋とを結ぶ海峡、『津軽海峡』にて、今回の海底熟成を実施致しました。

※正確な海底熟成場所は、保安上の理由から公表は控えさせていただきます。
※動画や静止画は、イメージ映像であって保管場所を示すものではありません。

今回の「北海道海底熟成プロジェクトin木古内」は、北海道で初めて地方自治体より正式に後援をいただき、地元漁業協同組合ご協力のもと行うプロジェクトとなりました。

「みそぎの舞」は木古内町産米「ほのか224」を使用し、姉妹都市である山形鶴岡市の羽根田酒造で醸造された純米酒です。
北の大地に鍬を入れ厳しい自然に耐え培った技術をもとに、丹精込めて作られたもので、酒本来の味わい深さ、旨味があり、濃醇な味わいが楽しめる逸品です。

木古内町の名物
寒中みそぎ祭り

2016年3月26日には
北海道新幹線が開業しました。

上磯郡漁業協同組合冨森部長に
ご協力いただいております。

海底熟成予定地でもある漁礁です。

北海道海底熟成実施海域